1 Boite Punu Pua'atoro Salisbury Corned Beef Tahitien 340g

Le Punu Pua’atoro, c’est du bœuf en boîte, du corned-beef, un aliment très populaire à Tahiti et ses Îles. Punu signifie « Boîte de conserve », et Pua’atoro littéralement Cochon-Taureau, un animal à 4 pattes, mais avec des cornes ! Sa présence dans tous les magasins, et notamment ceux des Îles éloignées, témoigne de l’institution qu’il représente. Classé produit de première nécessité, il offrait, et offre encore la possibilité à tous de manger de la viande, notamment là où il n’y a pas de réfrigérateur ni d’électricité pour conserver ses denrées au frais. C’est un peu la boîte de thon de chez nous. Le Punu Pua’atoro est très pratique, facile et rapide à utiliser. Prêt à l’emploi, il peut se manger froid, ou réchauffé dans sa boîte, raison pour laquelle il est de tous les pique-niques, des sorties en mer ou des randonnées en montagne. Il est souvent associé au Uru, le fruit de l’arbre à pain, mais se cuisine également, simplement revenu avec des oignons, mélangé avec du chou chinois, des petits pois ou du maïs, et associé à du riz…

Viande Boeuf Origine Union Européenne. Fabriqué en France.

Ingrédients : Boeuf 98% (Viande  85%, Abats, boeuf cuit), Sel, Sucre, Conservateur : nitrite de sodium.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g.
Matières grasse : 15 g
dont acides gras saturés :7 g
Glucides : 0.5 g
dont sucres : 0.2 g
Protéines : 21 g
Sel : 1.6 g

A conserver à température ambiante dans un local propre, sec, et tempéré, avant ouverture. Se conserve 48h au frais après ouverture.

DLC : 10/2027

Le Punu Pua’atoro Salisbury est fabriqué en France pour le marché polynésien entre autre, par l'entreprise Covi SAS basée à Bressuire, qui fournit la Polynésie française depuis les années 70. A Tahiti et ses Îles, le contenu de cette boîte est réputée moins gras que d'autres boîtes proposées sur le marché local, mais un peu plus chère. Elle contient 98% de viande bovine d'origine européenne.

La recette tahitienne de base :

1 boîte de Punu Pua'atoro Salisbury
1 gros oignon
120 g de riz
300 g de petits pois
Poivre
Sel

Faites revenir dans une poêle l’oignon émincé. Ajoutez le pua'atoro et mélangez le tout. Ajouter les petits pois et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez, épicez à votre convenance et servez avec le riz. Simple non ?

Le riz sert aussi à manger avec les doigts… Inutile d’ajouter des matières grasses ou de saler, le puatoro en contient suffisamment. On peut varier les plaisirs avec d’autres légumes (maïs, courgette, tomate, choux…) selon votre goût. Ajouter un peu d’eau au besoin pendant la cuisson à feu doux. Taper « punu puatoro » sur votre moteur de recherche pour trouver sur la toile d’autres recettes plus élaborées.